Desde 2006, el trigo cuenta con una doble intervención pública -léase del gobierno nacional- en su mercado: derechos de exportación (más conocidos como retenciones) y volúmenes de exportación regulados a partir de un esquema de cupos y permisos de exportación no automáticos. “El esquema determina una fuerte transferencia de recursos desde los productores del cereal hacia otros actores de la economía, que incluyen al Estado, … Seguir leyendo Efectos K: El pan más caro es argentino