La mayoría de los argentinos consumen casi a «ciegas», debido a que sólo el 43 por ciento de los consumidores lee las instrucciones e información del rotulado de los alimentos, según relevó un estudio del Foro Productores Agro Industriales de Soja (PAIS).
El informe sostiene que menos de la mitad de los consumidores (43%) lee habitualmente el rotulado de los alimentos debido a la «escasa confianza» que tienen respecto a la información que poseen las etiquetas, ya que el 70% de las personas dice que confían «poco» y «nada» en esos datos.
Asimismo, otra conclusión relevante es que las personas con estudios primarios poseen hábitos de lectura similares a aquellas que detentan estudios superiores: existe el mismo interés de consulta de los alimentos a pesar del diferente grado de educación.
El relevamiento fue realizado a principios de mayo y abarcó una muestra de 1.000 hogares de las ciudades de Rosario, Córdoba y el Gran Buenos Aires.
En tanto, otro ítem ponderado es la edad: conforme avanza, aumenta el hábito de leer la información del rotulado de los alimentos, ya que la franja demográfica 46-65 años tiene 56% de lectores habituales y las personas que tienen entre 31 y 45 años, sólo leen los datos en un 29 por ciento.
Por último, la lectura de la fecha de vencimiento es el dato más observado por los encuestados a la hora de adquirir sus alimentos: el 72 por ciento de los consultados afirma hacerlo habitualmente.
El informe recomendó revertir la tendencia y fundamentó que «para una alimentación saludable, un hábito fundamental es informarse acerca de los alimentos consumidos».
«Una herramienta de utilidad que ofrece la industria alimentaria es el rotulado alimentario, que detalla las instrucciones de almacenamiento del alimento, las instrucciones de preparación, fecha de vencimiento y contenido nutricional», concluyó el estudio.
