El presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), el riojano Lorenzo Capece, explicó la importancia de esta cepa para las exportaciones argentinas. Y asegura que se puede tomar un buen malbec por menos de 20 pesos. 
El malbec, la cepa que es una marca argentina por excelencia en el mundo, festejó esta semana en más de 80 ciudades de todo el mundo su día con el «Malbec World Day», una iniciativa de los bodegueros argentinos para profundizar la promoción de este varietal de tinto que enamoró a los paladares más sofisticados.
Desde Mendoza, el presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), Lorenzo Capece, le explicó a minutouno.com los alcances del evento y la importancia de esta cepa en la industria vitivinícola nacional.
– ¿Cuál es el objetivo de celebrar un «Día del malbec» y cómo llegan a organizarlo en distintas ciudades?
Lo hacemos desde 2011 y este año alcanza a 60 países y 80 ciudades. Podemos hacerlo por la potencia de nuestros bodegueros para hacer de este día un día único, que tendrá epicentro en Mendoza pero que incluye a muchas ciudades argentinas. Es el resultado de un trabajo impresionante de «Vinos de Argentina» y de todo el sector para homenajear a la cepa y al consumidor de este tino. Hoy recordamos y hacemos honor al 17 de abril de 1853, fecha en la que pudimos implantar este noble varietal en Mendoza.
– ¿Por qué eligen esta cepa por sobre el resto?
En el país representa el 40% del consumo interno y también las mayores exportaciones. Es un emblema nos permite distinguirnos en el mundo porque hemos logrado un gran desarrollo de este varietal y esa es una buena parte del éxito
– ¿Qué lugar ocupa esta industria en el país?
Es una industria que creció mucho y que tiene un potencial aún mayor. Hay una cifra que marca a las claras esta realidad: en el 90 exportábamos 200 millones dólares y en 2012 alcanzamos los 1.150 millones de dólares, entre vinos embotellados y a granel. Hoy estamos entre los 10 mayores exportadores mundiales de vino, asentándonos en el 7º lugar. Esta industria salió en los últimos 15 años al mundo y para eso tuvo a un aliado extraordinario, que es el malbec, porque era una cepa desconocida en el mundo y gracias a la capacidad de nuestros enólogos pudimos imponerla y por eso es la de mayor demanda.
– ¿Cuánto hay que pagar para tomar un buen malbec?
– Hoy se puede tomar un buen malbec desde los 20 pesos pero también hay buenos productos por menos también . Por supuesto que depende de lo que busque el consumidor. En general el consumidor más joven quiere tonos más frescos, más frutados, y los más grandes o experimentados tienen preferencias por otras variedades más complejas. Pero lo que tiene de extraordinario el vino argentino es la diversidad que le da su producción en regiones muy variadas, que le dan a cada uva su personalidad.
– ¿Cree que hay potencial para seguir creciendo?
– El crecimiento del vino argentino es muy fuerte, pero el consumidor es muy exigente y tenemos un desarrollo muy importante por delante. Por eso hacemos cosas como las de hoy –el «Malbec World Day»- porque son momentos extraordinarios que debemos aprovechar. También convocamos a un grupo de profesionales para que gestionen la transferencia de tecnología desde algo así como un departamento de Investigación y Desarrollo de la COVIAR, para estar seguir los avances científicos y tecnológicos. Por eso mismo, además, necesitamos capacitación, tanto a los productores como a nuestros empleados.
– ¿Cuáles son las preferencias de consumo en nuestro país?
– Los tintos y entre ellos el malbec es el más consumido. Le siguen el cabernet sauvignon, el bonarda y el syrah. Entre los blancos el torrontés riojano, que es la apuesta a futuro para llevar al mundo. Tenemos 1.200 kilometros de los Andes produciendo vinos de tipos muy diversos que se adaptan a todos los gustos. Entre los desafíos están mejorar el equilibrio de consumo entre blancos y tintos.
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