El relevamiento del ISEPCI advirtió que la Canasta Básica Total sigue en alza pese a la desaceleración inflacionaria. Alertan que el consumo de carnes, lácteos y frutas se vuelve «prohibitivo» para los sectores de menores recursos, con cortes populares que aumentaron hasta un 71% interanual.
La inflación en La Rioja continúa presionando la economía doméstica, elevando las varas estadísticas que definen la situación social de los hogares. Según el último informe presentado por el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCI) en conjunto con Libres del Sur, una familia tipo de cuatro personas necesitó en noviembre ingresos por $1.255.940 para no caer bajo la línea de la pobreza.
El estudio, encabezado por Lucas de la Fuente, detalla la evolución de la Canasta Básica Total (CBT), que contempla el 100% de los gastos necesarios de un hogar. En paralelo, el costo de la supervivencia alimentaria también subió: la Canasta Básica de Alimentos (CBA) alcanzó los $558.195,80, marcando el límite de la indigencia.
Este valor en los alimentos representa un incremento mensual del 2,15% respecto a octubre. Si bien los datos muestran que el promedio de aumentos se fue desacelerando en relación al primer semestre de 2024, el reporte advierte una realidad preocupante en las góndolas: los productos esenciales se alejan cada vez más del alcance de los trabajadores.
La carne, un lujo «prohibitivo»
El desglose del informe pone la lupa sobre el rubro carnicería, que lideró las subas interanuales con un alza del 59,46%. «Durante los últimos doce meses, la carne fue lo que más incrementó sus precios», destaca el documento, subrayando que productos vitales para una buena dieta se están encareciendo «a niveles de hacerse prohibitivos para la dieta de los hogares de menores recursos».
Los cortes populares sufrieron los impactos más fuertes en la comparación interanual (noviembre 2024 vs. noviembre 2025):
- Carnaza: aumentó un 70,73% ($14.000 el kilo).
- Paleta: subió un 67,04% ($15.000 el kilo).
- Asado: trepó un 66,67% ($14.500 el kilo).
- Nalga: se incrementó un 65,28% ($17.300 el kilo).
Estos incrementos en la carne triplicaron en algunos casos el promedio general de aumento de la canasta alimentaria, que rondó el 30% en lo que va del año.
Frutas y lácteos, también en alza
No solo el asado golpea el presupuesto. En la verdulería, las frutas mostraron saltos significativos: la pera subió un 66%, la manzana un 52% y la banana un 30% en los últimos doce meses.
Por el lado de los lácteos, productos básicos como el yogurt firme registraron un aumento interanual del 60%, mientras que el queso crema subió un 30,43% y la leche un 23,46%.
Las razones de la desaceleración
El informe del ISEPCI analiza el contexto macroeconómico, señalando que el Gobierno utiliza la «apertura irrestricta de la economía» y una batería de medidas recesivas para contener los precios. Según el análisis, la parálisis del consumo masivo derivada de la licuación de salarios y jubilaciones ha contribuido a esta desaceleración inflacionaria, donde el dólar subió cerca de un 40% en 2025, por encima del 30% que marcó la canasta de alimentos en La Rioja.
Sin embargo, la conclusión del organismo es contundente: aunque el ritmo de inflación baje, la brecha para acceder a una alimentación de calidad sigue creciendo.
